식품영양학과 풀무원 ‘풀스키친’ 현장탐방 후기

 

  

안녕하세요~ 식품영양학과 3학년

박*주, 김*지, 설*석입니다!

 

지난 11월 14일, 식품영양학과 학생들은

풀무원의 쿠킹클래스 체험 공간 ‘풀스키친’ 에 다녀왔어요!

 

장소는 부산 금정구 구서동 중앙대로 1925, 금정타워 5층,

11시에서 2시까지 3시간 동안 꽉 찬 프로그램으로 진행된 아주 알찬 현장 탐방이었습니다.

 

'풀스키친'은 풀무원푸드머스가 운영하는 브랜드로,

과일 주스, 냉면, 볶음밥 등의 다양한 가정간편식(HMR) 제품을 판매하는 브랜드입니다.

어린이, 어르신, 직장인 등의 다양한 고객들을 대상으로

간편하고 건강한 식사 및 음료 제품을 개발하고 있다고 합니다.

특히, 주스는 어린이나 어르신을 위한 건강 음료가 만들어지고 있다고 해요!

 

 

도착하자마자 ‘풀스키친’의 관계자분들이 반갑게 맞아 주셨습니다.

체험장의 멋진 내부를 볼 수 있었어요!

 

1. 모둠별 체험 활동 – 두부머핀 & 또띠아 샌드위치 만들기

 

이후, 모두 자리에 앉아 쿠킹 클래스 선생님의 시연과 설명을 들었습니다.

직접 조리하면서 자세히 설명해 주셔서 더 잘 이해할 수 있었습니다.

모둠을 나누어 바로 만들기 체험이 시작되었어요~

이번 체험의 주재료는 모두 풀무원 제품!

 

 

✔ 연두부로 만든 ‘두부 초코머핀’

 

연두부를 버터와 섞고 계란, 머핀 파우더와 함께 섞어 반죽을 만들었습니다.

연두부와 무가당 초코칩을 사용해서 만든 건강한 머핀!

고소하고 촉촉해서 기존 머핀보다 더 담백한 맛이 느껴졌어요.

 

머핀을 굽는내내 체험장 안에 고소한 머핀 향기가 가득했답니다~

 

 

✔ 시금치 또띠아로 만든 ‘또띠아 샌드위치’

 

풀무원 시금치 또띠아를 활용해서 계란과 토마토소스,

신선한 야채, 치즈와 함께 샌드위치를 만들었어요.

간단하지만 영양 균형도 좋고, 생각보다 훨씬 맛있어서 다들 맛있게 먹었습니다.

 

 

 

만드는 과정은 모두 모둠별로 협력해서 진행했기 때문에 학년 간 교류도 자연스럽게 이뤄졌어요!!

 

2. 풀무원 급식사업 소개와 Q&A 시간

  

체험이 끝난 뒤에는 풀무원의 급식사업에 대한 설명과 Q&A 시간을 가졌습니다.✍

풀무원에서는 다양한 형태의 단체급식사업을 운영하고 있었습니다.

풀무원의 급식사업은 급식과 고객 서비스가 경계 없이

하나의 시스템으로 진행된다는 설명을 들었습니다.

 

식단 기획, 식자재 유통, 조리, 위생 관리, 현장 서비스가

모두 통합적으로 관리되어 높은 품질을 유지하고 있다고 합니다.

특히 풀무원푸드앤컬처는 네이버, 삼성, LG 등 국내 주요 대기업에도 단체급식을 제공하고 있어,

기업 규모와 신뢰도를 다시 한번 느낄 수 있는 시간이었습니다.

 

 

  

Q&A 시간에는

식품·영양 전공자가 취업을 위해 준비해야 하는 것들을 설명해 주셨습니다.

특히, 준비해야 할 자격증, 도움이 되는 아르바이트 경험들에 대해서 자세하게 설명해 주셨어요.

학년별로 취업을 위해서 각각 어떤 준비를 해야 하는지,

실제 현장에서 요구되는 역량과 커리어 로드맵을 들을 수 있어 많은 도움이 되었어요.

 

 모든 프로그램이 끝난 뒤,

풀무원에서 새로 출시한 ‘로스팅 짜장면’과 ‘로스팅 정면’ 선물까지!!

♥ 예상치 못한 선물이라 학우들 모두 더 기쁘고 즐거웠던 시간이었답니다.♥

 

 

♥마무리 후기♥

 

-박*주-

이번 ‘풀스키친’ 현장 탐방은

쿠킹 클래스 체험 + 기업 정보와 취업 정보 + 학년 간 교류

이 모든 것이 한 번에 이루어질 수 있었던 시간이었습니다.

지금 취업을 위해서 어떤걸 준비해야하는지 정보를 얻을 수 있어서ㅌ 참 좋았습니다.

풀무원은 알았지만, 풀무원 안에도 ‘풀스키친’, ‘풀스키즈’, ‘풀스캐어’와 같은 브랜드가 구성되어서

다양한 고객층을 위한 제품을 만들고 있음을 새롭게 알게 되었습니다.

풀무원에서 만들고 있는 새로운 제품들을 보면서

풀무원이 꾸준히 건강한 식품을 만들기 위해서 노력하는 기업이라는 것을 느끼게 되었습니다.

무엇보다 집에서도 직접 따라 해볼 수 있는 건강하면서도 맛있는 레시피를 알려 주셔서 좋았습니다.

 

-김*지-

풀스키친을 탐방하면서 여러 가지 느낌을 얻을 수 있었다.

평소 풀무원 제품을 자주 보긴 했지만 다양한 제품을 직접 맛보고 연두부 브라우니,

접는 또띠아 샌드위치 실습을 하면서 풀무원 지구식단을 해 볼 수 있어서 의미 있었다.

풀무원 소개를 듣고 Q&A 시간을 가지면서

앞으로 준비해야 할 점과 기본적으로 갖추면 좋은 사항들을 구체적으로 알 수 있었고,

다양한 체험과 실질적인 정보를 함께 얻을 수 있었던 의미 있고 유익한 방문이었다.

 

-설*석-

풀무원에서 이런 장소도 운영하고 있다는 것을 처음알게 되어 신기했습니다.

생각 외로 현장 실습을 재미 있게 즐긴 것 같습니다.