4학년 「영양교육과 실습」 미각테스트 실습 현장 ????

고신대학교 식품영양학과 4학년 「영양교육과 실습」 수업에서는 식품의약품안전처 미각판정도구를 활용한 단맛·짠맛 미각테스트 실습을 진행하였습니다.

이번 실습은 단순히 맛을 보는 활동이 아니라, 개인의 미각 정도와 식습관을 파악하고 이를 영양상담으로 연결하는 실습형 교육으로 운영되었습니다.

학생들은 상담자의 안내에 따라 단계별 시료를 순서대로 시음하고, 각 시료의 단맛·짠맛 강도와 선호도를 직접 평가하였습니다.
시료를 맛본 후에는 생수로 입안을 헹구며 보다 정확한 미각 판정을 진행하였으며, 결과를 프로그램에 입력하여 개인별 미각 특성을 분석하였습니다.

특히 이번 실습은 실제 지역사회 영양교육 프로그램처럼 운영하여 학생들이 단순 참여자가 아닌 ‘상담자 역할’을 직접 수행할 수 있도록 구성되었습니다.
상담 진행, 결과 설명, 식습관 평가 및 교육까지 함께 경험하면서 향후 지역주민 대상 영양교육 및 건강증진 프로그램 운영 역량을 키우는 시간이 되었습니다.

또한 학생들은 미각테스트 운영 방법과 프로그램 사용법, 결과 해석 및 상담 방법까지 함께 학습하며 실무 중심의 교육을 경험하였습니다.

앞으로도 고신대학교 식품영양학과는 이론과 실습을 연계한 다양한 교육 프로그램을 통해 현장 중심형 영양전문인력 양성에 힘쓰겠습니다 ????